Resep Balado Udang – Hidangan tumisan memang mudah dan praktis dibuat. Gunakan bahan istimewa seperti udang, dan penggugah selera seperti cabai dan petai, sebagai “bintangnya”.
Bahan:
- 300 gr udang ukuran sedang
- minyak goreng
- 50 gr lokio
- 10 mata petai, belah 2
- 2 bh cabai merah, iris serong
- ½ sdt garam
- 5 bh cabai merah
- 5 bh bawang merah
- 1 bh tomat
1. Kupas udang, belah punggungnya, tinggalkan ekornya. Sisihkan.
2. Goreng udang hingga matang.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan udang, lokio, dan petai. Masak sampai semua bahan matang.
5. Sebelum diangkat, tambahkan cabai merah iris dan dan garam, aduk sampai rata. Sajikan segera.
Untuk 3 Porsi, Waktu 15 Menit
Tips: Lokio biasa disebut bawang batak, bentuknya mirip daun bawang hanya saja bonggolnya lebih besar. Bawang jenis ini sering dipakai untuk masakan dari Sumatera.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar